Santo Domingo. – La Dirección General de Alimentos, Medicamentos y Productos Sanitarios (DIGEMAPS) ha conseguido mantener la equivalencia en su sistema de inspección de carnes con el de Estados Unidos, lo que permitirá continuar exportando este producto a diversas naciones en Centroamérica y el Caribe.
La División de Productos Cárnicos y Derivados de la DIGEMAPS, fue evaluada por el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU. con resultados positivos, sin hallazgos ni observaciones.
Al respecto, Leandro Villanueva, director general de la DIGEMAPS, destacó la importancia de este logro, afirmando que valida que los procedimientos implementados cumplen con los rigurosos estándares estadounidenses. Esto asegura la continuidad de las exportaciones hacia este mercado clave y posiciona al país como un modelo internacional en sistemas de inspección y control de calidad, generando confianza entre las autoridades de ambos países.
Los resultados también validan la capacidad del sistema cárnico dominicano y fortalecen la confianza en la gestión de la calidad alimentaria en el país, lo que promueve su prestigio y abre nuevas oportunidades comerciales en mercados donde la certificación del FSIS es relevante, además de fomentar la creación de empleos locales.
Además, la DIGEMAPS recibió una delegación del gobierno de El Salvador, que también auditó los sistemas de control y seguridad alimentaria, sin encontrar hallazgos que pongan en riesgo la inocuidad de los productos. Esto reafirma que los sistemas implementados se alinean con las mejores prácticas internacionales, consolidando la reputación de República Dominicana como líder en control de calidad en la región.
En el año 2024, la División de Productos Cárnicos y Derivados de la DIGEMAPS llevó a cabo 255 inspecciones en establecimientos cárnicos, asegurando que más de 67 millones de libras de carne bovina y más de 12 millones de carne porcina llegaran de forma segura a los hogares dominicanos.
Cabe señalar, que actualmente, tres plantas procesadoras de carne han sido auditadas y aprobadas por el FSIS. Para garantizar la calidad cárnica, la DIGEMAPS, en colaboración con el proyecto TRADE SAFE y la universidad ISA, ha impartido un diplomado en Inspección de Carnes y Derivados Cárnicos, otorgando becas completas a los participantes, que incluyen veterinarios, inspectores y técnicos de alimentos de la entidad.
Asimismo, la DIGEMAPS ha establecido un sistema de inspección de carnes que se fundamenta en seis componentes clave de equivalencia en inocuidad, que incluyen supervisión y verificación gubernamental, programas de control de procesamientos y patógenos microbiológicos, entre otros.
Como entidad responsable de la inspección de carnes en plantas de sacrificio agroindustrial, la DIGEMAPS ha cumplido con su compromiso hacia el sector productor nacional, implementando medidas de control y superando auditorías internacionales. La institución recomienda al público consumir productos que hayan sido inspeccionados y aprobados, para garantizar la calidad y salud de la población.
Finalmente, hoy, la República Dominicana está en condiciones de exportar carne, no solo a Estados Unidos, sino también a otros países de Centroamérica y el Caribe, estableciendo así altos estándares de protección de la salud pública de los consumidores.
